MASALA CHAI, QUÉ ES
El Masala Chai es una bebida tradicional originaria del sur de Asia, especialmente de la India, que se ha vuelto popular en todo el mundo.
"Masala" significa "mezcla de especias" en hindi, y "Chai" simplemente se traduce como "té". Por lo tanto, Masala Chai se refiere a un té aromatizado con una mezcla de especias.
La receta básica del Masala Chai incluye té negro fuerte mezclado con especias como canela, jengibre, clavo de olor, cardamomo y pimienta negra. Estas especias se combinan con leche y azúcar para crear una bebida reconfortante y aromática.
El Masala Chai se prepara tradicionalmente hirviendo las especias con el té en agua y luego agregando leche y azúcar para endulzar. Sin embargo, hay muchas variaciones regionales y personales de esta receta básica, y algunas personas prefieren infusionar las especias en leche caliente antes de agregar el té negro.
Esta bebida es conocida por su sabor rico y complejo, con un equilibrio entre el calor de las especias y la cremosidad de la leche. Es popular tanto caliente como frío, y se sirve a menudo como una bebida reconfortante en cualquier momento del día.
Además de ser delicioso, el masala chai también tiene beneficios para la salud debido a las propiedades de las especias utilizadas. El jengibre, por ejemplo, es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas, mientras que el cardamomo puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular.
ORIGEN DEL TÉ CHAI
MASALA CHAI o té con especias es una bebida milenaria originaria del sur de la India, que mezcla té negro regional con una proporción de especias.
En el caso concreto del té chai, su origen se remonta a la época de la colonización extranjera de la India en el siglo XIX.
Los británicos, fieles a su morning tea o al tea time de las tardes, no conseguían entender porque su bebida favorita no gustaba a los indios. Así que para difundir el consumo local, los colonos empezaron a organizar en sus fábricas y plantaciones unos descansos para tomar té. Su consumo, efectivamente, se extendió. Pero solo se consolidó cuando a la bebida se le incorporaron especias como el clavo, la canela o el jengibre, ingredientes también presentes en la gastronomía y en la tradición ayurveda del país.
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